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意大利排骨面

意大利排骨面的做法

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排骨意面。外壳酥香的排骨裹上浓浓的番茄酱汁配上弹牙的意面,一个字就是“爽”。喜欢意大利面的朋友千万不要错过这道排骨面哦。

食材明细

主料
  • 意大利面 70g
  • 熟排骨 2块
  • 罐头番茄汁 适量
辅料
  • 荷兰豆 适量
  • 胡萝卜 半个
  • 白萝卜 半个
  • 洋葱 适量
  • 现磨黑胡椒粉 适量
  • 鸡汤块 半块
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

意大利排骨面的做法步骤

  • 意大利排骨面的做法步骤:1
    1
    所有材料备齐,荷兰豆洗净,白萝卜和胡萝卜切棒槌形,洋葱和蒜切末。排骨用盐和胡椒粉腌制入味
  • 意大利排骨面的做法步骤:2
    2
    荷兰豆,胡萝卜,白萝卜焯水迅速捞出控水备用
  • 意大利排骨面的做法步骤:3
    3
    锅烧热入油烧热,排骨拍厚一些淀粉入锅炸,大火炸定型,外壳焦脆捞出控油备用
  • 意大利排骨面的做法步骤:4
    4
    锅烧热入油烧热下入洋葱和蒜末煸香
  • 意大利排骨面的做法步骤:5
    5
    下入罐头番茄汁烧开加入盐和胡椒粉,鸡汤块调味煮制汤汁浓稠
  • 意大利排骨面的做法步骤:6
    6
    另起锅做水下入意大利面烧开煮制2分钟,尝一下无硬心捞出控水备用
  • 意大利排骨面的做法步骤:7
    7
    炒好的番茄汁再次烧开,下入排骨翻炒裹匀番茄汁
  • 意大利排骨面的做法步骤:8
    8
    再下入意大利面混合均匀即成
  • 意大利排骨面的做法步骤:9
    9
    摆盘垫底
  • 意大利排骨面的做法步骤:10
    10
    放上意大利面,最后放上排骨即成

小窍门

意大利面煮制技巧是关键,一定煮到刚刚没硬心或稍有一点点硬心,再与番茄汁烧制就刚刚好,如果煮过头就失败了,一道好吃的面一定有弹牙的口感番茄罐头选择也很关键,一定选择好的品牌