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客家荞粄

客家荞粄的做法

1张图片

这应该属于深夜食堂,大晚上的,突然想吃,便马上动手做起来,喜欢的朋友可以试试。

食材明细

主料
  • 荞菜 适量
  • 面粉 90克
  • 糯米粉 130克
辅料
  • 适量
  • 2克
  • 20克
  • 咸香口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

客家荞粄的做法步骤

  • 客家荞粄的做法步骤:1
    1
    准备材料,这是荞头,有得情况下,应该荞头跟荞叶一起,比较香的。
  • 客家荞粄的做法步骤:2
    2
    我的荞头量比较少,所以加了点葱,一样的香。荞头要剁碎。
  • 客家荞粄的做法步骤:3
    3
    所有的材料混合均匀,加入适量的水,加到我图片中的这个状态就差不多啦。
  • 客家荞粄的做法步骤:4
    4
    锅里放入适量的油,我用的是平底锅,我的油量较少,多点的话会比较好,炸出来的成品更香。我这次用煎的方法,但还是很好吃的,外脆里糯。油热后,用勺子弄下去慢慢摊平,看你个人喜欢大块还是小块来决定用什么大小的勺子。
  • 客家荞粄的做法步骤:5
    5
    我这样的大小一个可煎4个
  • 客家荞粄的做法步骤:6
    6
    煎至两面金黄。即可出锅。
  • 客家荞粄的做法步骤:7
    7
    这是成品,超级好吃,一盘分分钟吃掉的节奏。有厨房油纸的朋友建议吸下油,会很好吃。