豫菜网豫菜网

蓝莓酸奶

蓝莓酸奶的做法

4张图片

做过了红枣味的酸奶,再来个蓝莓味的吧。家里正好还剩了半瓶蓝莓果酱,就拿来配合一下这蓝莓味儿的菌粉。加蓝莓酱做出来的酸奶不同于只用纯牛奶做的酸奶,口感跟超市里卖的一模一样。

食材明细

主料
  • 优比特蓝莓味酸奶菌粉 1包
  • 纯牛奶 1升
辅料
  • 蓝莓果酱 30克
  • 果味口味
  • 其他工艺
  • 一天耗时
  • 简单难度

蓝莓酸奶的做法步骤

  • 蓝莓酸奶的做法步骤:1
    1
    准备用料
  • 蓝莓酸奶的做法步骤:2
    2
    将果酱倒入碗中,放入微波炉加热融化
  • 蓝莓酸奶的做法步骤:3
    3
    倒入少量牛奶
  • 蓝莓酸奶的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀
  • 蓝莓酸奶的做法步骤:5
    5
    将菌粉倒入容器中,加入少量牛奶
  • 蓝莓酸奶的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀
  • 蓝莓酸奶的做法步骤:7
    7
    倒入剩余牛奶,搅拌均匀
  • 蓝莓酸奶的做法步骤:8
    8
    加入蓝莓牛奶
  • 蓝莓酸奶的做法步骤:9
    9
    充分搅拌均匀
  • 蓝莓酸奶的做法步骤:10
    10
    倒入酸奶机的六个分杯
  • 蓝莓酸奶的做法步骤:11
    11
    放入酸奶机,接好电源进行发酵
  • 蓝莓酸奶的做法步骤:12
    12
    酵完成,成为凝固的酸奶
  • 蓝莓酸奶的做法步骤:13
    13
    表面用适量蓝莓酱点缀

小窍门

这种市售的果酱里加了果胶明胶之类的增稠剂,所以做出来的酸奶不仅稠,而且黏。果酱加得越多,酸奶就越黏稠。喜欢甜口的可以在牛奶中适当加入白糖调味,或者做好后再调味食用