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酸浆面

酸浆面的做法

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#夏日懒人餐#绿豆酸浆面,也称做浆面条,河南洛阳的地方特色小吃。试做绿豆粉皮的粉浆,放酸了好做酸浆面条,最适合夏天吃,制作简单、味道鲜美、易于消化,酸味独特,咸香适口。

食材明细

主料
  • 面条 250克
  • 茄子 适量
  • 西红柿 一个
  • 几粒
  • 野霍香叶 适量
辅料
  • 调和油 适量
  • 绿豆酸浆 适量
  • 少许
  • 酸咸口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

酸浆面的做法步骤

  • 酸浆面的做法步骤:1
    1
    自制的面条备用。
  • 酸浆面的做法步骤:2
    2
    配菜,茄子切丝,西红柿切粒,大蒜切片备用。
  • 酸浆面的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,爆香蒜片。
  • 酸浆面的做法步骤:4
    4
    加入茄丝翻炒,茄丝炒软。
  • 酸浆面的做法步骤:5
    5
    再加入西红柿,炒出红油。
  • 酸浆面的做法步骤:6
    6
    加入绿豆酸浆,蒸开。
  • 酸浆面的做法步骤:7
    7
    下入面条煮熟面条。
  • 酸浆面的做法步骤:8
    8
    加少许盐调味,盛出,野霍香叶点缀即可。