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河南小吃《炸糖糕》

河南小吃《炸糖糕》的做法

1张图片

甜品

食材明细

主料
  • 面粉 160克
  • 白糖 30克
  • 300克
馅料
  • 面粉 15克
  • 白糖 60克
辅料
  • 食用油 适量
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

河南小吃炸糖糕的做法步骤

  • 1
    先把面粉放入盆中
  • 2
    锅中倒入水,放入白糖烧至沸腾
  • 3
    烧开的糖水大约有300克,全部倒进面粉里
  • 4
    用几根筷子顺着一个方向搅拌至无干面粉为止
  • 5
    不烫手时,手上多涂一些油,揉成光滑的面团备用
  • 6
    把馅里所有的面粉和白糖放入干净的碗中,拌匀备用
  • 7
    将面团分成12个小面团.每个38克左右
  • 8
    取一小面团揉圆,然后用另一只手的拇指旋转按个小窝,放入一勺混合好的糖粉馅儿,封口揉圆。
  • 9
    用手掌心轻轻按扁。
  • 10
    油锅烧至140度,逐个放入(一次只能放几个,以防粘连),轻轻晃动油锅,浮起后注意翻面,炸至金黄色捞出。

小窍门

趁热吃别烫着哦!凉了吃也一样哦!