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牛肉三部曲——牛肉烩面

牛肉三部曲——牛肉烩面的做法

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牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等 方面特别适宜。今天夏家妈妈为大家带来牛肉三部曲第一步——牛肉烩面。敬请关注其他两道菜,会为大家带来好吃,方便,且充分利用到牛肉的三道美食。敬请期待喜欢就关注一下~注:夏家妈妈所买的牛肉量是一家三口所吃的量

食材明细

主料
  • 牛肉 1斤半
  • 海带 适量
  • 青菜 8两
辅料
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 香叶 适量
  • 花椒 适量
  • 草果 适量
  • 八角 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 油泼辣椒 适量
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

牛肉烩面的做法步骤

  • 牛肉三部曲——牛肉烩面的做法步骤:1
    1
    食材如左图所示,将牛肉切块,姜切片,香菜切碎。
  • 牛肉三部曲——牛肉烩面的做法步骤:2
    2
    将面和好,搓成条,醒发30分钟。
  • 牛肉三部曲——牛肉烩面的做法步骤:3
    3
    锅中水烧开加入牛肉,姜片,调料包,盐。
  • 牛肉三部曲——牛肉烩面的做法步骤:4
    4
    大火加阀上汽,转小火炖30分钟
  • 牛肉三部曲——牛肉烩面的做法步骤:5
    5
    关火后,将肉放入汤碗中中备用
  • 牛肉三部曲——牛肉烩面的做法步骤:6
    6
    锅中水烧开后,将面扯成宽条状
  • 牛肉三部曲——牛肉烩面的做法步骤:7
    7
    将扯好的面条下入锅中,待面快熟时将洗好的青菜下入锅内。再次滚开时,将面和青菜捞入碗中。
  • 牛肉三部曲——牛肉烩面的做法步骤:8
    8
    捞入碗中,放入海带丝,油泼辣椒,白胡椒粉,鸡精,少量的盐。将牛肉汤和炖好牛肉舀入碗中,最后撒上香菜
  • 牛肉三部曲——牛肉烩面的做法步骤:9
    9
    香喷喷牛肉烩面做好啦

小窍门

1.牛肉要买肋条肉2.油泼辣椒根据个人口味而定