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萝卜丝饼

萝卜丝饼的做法

1张图片

原菜谱http://home.meishichina.com/recipe-71296.html

食材明细

主料
  • 萝卜 350g
  • 虾干 15只
  • 1根
  • 面粉 200g
  • 105g
辅料
  • 少量
  • 鱼露 半汤匙
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

萝卜丝饼的做法步骤

  • 萝卜丝饼的做法步骤:1
    1
    萝卜去皮切丝。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:2
    2
    在水中放入虾干煮开,放入萝卜丝焯水1分钟。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:3
    3
    捞出萝卜丝挤干水分,放入大碗中,加入切碎的葱和虾干,盐,鱼露,搅拌均匀。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:4
    4
    在面粉中倒入凉水,用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑面团。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:5
    5
    包上保鲜膜饧40分钟。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:6
    6
    切成六小段,图上少了一段,忽略。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:7
    7
    揉成椭圆形状的面饼放入油中浸泡15分钟。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:8
    8
    将面饼擀成长条薄面皮
  • 萝卜丝饼的做法步骤:9
    9
    在一段放上馅料
  • 萝卜丝饼的做法步骤:10
    10
    将面皮往前包。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:11
    11
    将面皮往左包。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:12
    12
    将面皮往右包,再重复两次之后一直往前包。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:13
    13
    将包好的面团竖起防置十分钟左右,按扁调整成圆饼装。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:14
    14
    加热锅,倒入油,放入饼,小火,两面煎至金黄,约3分钟每面。