豫菜网豫菜网

五柳蛋

五柳蛋的做法

1张图片

五柳蛋是传统的粤菜,又名五柳炸蛋饭店做此菜油多火旺,十几个鸡蛋一起下锅发出响声,故名五柳炸蛋。

食材明细

主料
  • 五柳菜 少许
  • 鸡蛋 5个
辅料
  • 番茄酱 少许
  • 酸甜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

五柳蛋的做法步骤

  • 五柳蛋的做法步骤:1
    1
    五柳菜准备好,鸡蛋准备好。五柳菜市场院有卖。
  • 五柳蛋的做法步骤:2
    2
    把五柳菜夹出一些。另一小碗入番茄酱1小勺,白糖与醋少许和淀粉倒些水拌好。
  • 五柳蛋的做法步骤:3
    3
    锅烧热加油多些,油也烧热,磕入鸡蛋。让它炸成形。
  • 五柳蛋的做法步骤:4
    4
    用铲子翻一面让它炸一会。
  • 五柳蛋的做法步骤:5
    5
    把五柳菜洒上去,五柳可以开瓶即食,不要入锅长时间炒。
  • 五柳蛋的做法步骤:6
    6
    倒入刚才调好的水淀粉煮开就可以了。

小窍门

此菜火要大油要多,让鸡蛋炸成有一圈脆的裙边就更好吃了。