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自制午餐肉

自制午餐肉的做法

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外面的午餐肉总感觉不卫生,于是自己动手做。每天早晚上切一片夹在面包里。

食材明细

主料
  • 猪里脊 400克
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 五香口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 未知难度

自制午餐肉的做法步骤

  • 自制午餐肉的做法步骤:1
    1
    准备好葱和姜 姜去皮
  • 自制午餐肉的做法步骤:2
    2
    把肉用料理机绞成细蓉状
  • 自制午餐肉的做法步骤:3
    3
    姜和葱也用料理机打成蓉 也可以剁碎
  • 自制午餐肉的做法步骤:4
    4
    把姜和葱蓉放到肉里
  • 自制午餐肉的做法步骤:5
    5
    加入十三香 水淀粉 干淀粉 蛋清 盐 一个方向搅拌
  • 自制午餐肉的做法步骤:6
    6
    搅成这样
  • 自制午餐肉的做法步骤:7
    7
    放到屉布上 摔打几下 更劲道
  • 自制午餐肉的做法步骤:8
    8
    用屉布包紧
  • 自制午餐肉的做法步骤:9
    9
    上锅蒸25分钟左右
  • 自制午餐肉的做法步骤:10
    10
    蛋黄液加入少许沙拉酱
  • 自制午餐肉的做法步骤:11
    11
    25分钟后取出来涂抹一面 再上锅蒸10分钟
  • 自制午餐肉的做法步骤:12
    12
    十分钟后再取出来 涂抹另一面
  • 自制午餐肉的做法步骤:13
    13
    熟了 晾一会
  • 自制午餐肉的做法步骤:14
    14
    稍凉一点切盘 大功告成