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归芪煲鸡汤

归芪煲鸡汤的做法

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食材明细

主料
  • 草鸡 半只
  • 当归 5g
  • 黄芪 20g
辅料
  • 枸杞 30粒
  • 红枣 6粒
配料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

归芪煲鸡汤的做法步骤

  • 归芪煲鸡汤的做法步骤:1
    1
    鸡切成大块,放开水中焯去血沫。
  • 归芪煲鸡汤的做法步骤:2
    2
    焯过水的鸡洗净后放入砂锅,重新加足清水大火烧开。
  • 归芪煲鸡汤的做法步骤:3
    3
    加入料酒
  • 归芪煲鸡汤的做法步骤:4
    4
    加入姜片,大火烧开后转小火煲一小时。
  • 归芪煲鸡汤的做法步骤:5
    5
    加入红枣。
  • 归芪煲鸡汤的做法步骤:6
    6
    加入洗净的当归和黄芪继续煲一小时。
  • 归芪煲鸡汤的做法步骤:7
    7
    加入枸杞继续煲十分钟。
  • 归芪煲鸡汤的做法步骤:8
    8
    喝时加入盐调味。
  • 归芪煲鸡汤的做法步骤:9
    9
    在寒冷的冬天给自己煲一锅补气养血的归芪鸡汤吧。

小窍门

鸡尽量要草鸡,煲出来汤会比较鲜美。除了开始要大火烧开外,一直都让汤处于微沸的状态最好。鸡汤锅子一次吃不完时最好不要把盐加在锅子里,直接放碗里就好。