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冬瓜大闸蟹汤

冬瓜大闸蟹汤的做法

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食材明细

主料
  • 大闸蟹 2只
  • 冬瓜 150g
辅料
  • 香菜 适量
  • 姜片 适量
  • 油条 适量
配料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

冬瓜大闸蟹汤的做法步骤

  • 冬瓜大闸蟹汤的做法步骤:1
    1
    所有材料洗净备用
  • 冬瓜大闸蟹汤的做法步骤:2
    2
    冬瓜去皮切片
  • 冬瓜大闸蟹汤的做法步骤:3
    3
    大闸蟹刷洗干净,对半斩开
  • 冬瓜大闸蟹汤的做法步骤:4
    4
    锅里放油爆香姜片,下大闸蟹炒一炒
  • 冬瓜大闸蟹汤的做法步骤:5
    5
    接着倒入适量料酒炒均
  • 冬瓜大闸蟹汤的做法步骤:6
    6
    然后放入冬瓜片炒一会儿
  • 冬瓜大闸蟹汤的做法步骤:7
    7
    注入清水至淹没,大火煮至冬瓜变透明
  • 冬瓜大闸蟹汤的做法步骤:8
    8
    关火,加入盐调味
  • 冬瓜大闸蟹汤的做法步骤:9
    9
    最后放入油条和香菜,盖上盖子焖一两分钟即可

小窍门

此道汤不适合孕妇喝大闸蟹大脚的毛一定要刷干净