豫菜网豫菜网

酱爆肥肠

酱爆肥肠的做法

1张图片

食材明细

主料
  • 熟大肠 适量
  • 豆瓣酱 适量
辅料
  • 青椒 适量
  • 小米椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生姜 适量
  • 蚝油 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

酱爆肥肠的做法步骤

  • 1
    买回来的熟大肠最好自己再清洗几遍,再用热水过下,切块备用。
  • 2
    热锅,油加热,爆香蒜末、葱白和姜片,大肠入锅,中火煸炒一会,倒入豆瓣酱,继续炒1分钟。
  • 3
    加入青椒和小米椒,炒3分钟左右,倒入生抽、蚝油和料酒,加盐、味精,出锅即可。