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春天时令菜---香椿拌豆腐

春天时令菜---香椿拌豆腐的做法

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春天来了,一些春季吃的时令菜也陆续的上市了,头茬的香椿非常的鲜嫩,气味也很芳香,用它来拌豆腐,真是完美的搭配呢!

食材明细

主料
  • 鲜香椿 100g
  • 豆腐 300g
辅料
  • 适量
配料
  • 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

香椿拌豆腐的做法步骤

  • 春天时令菜---香椿拌豆腐的做法步骤:1
    1
    将新鲜的香椿芽用水洗净,然后锅里烧水,水煮沸后将香椿芽放沸水里焯烫一下。
  • 春天时令菜---香椿拌豆腐的做法步骤:2
    2
    把香椿芽捞出,沥干水份,放盐腌10分钟。
  • 春天时令菜---香椿拌豆腐的做法步骤:3
    3
    将豆腐放进锅里煮上几分钟。
  • 春天时令菜---香椿拌豆腐的做法步骤:4
    4
    香椿清水冲掉盐味,挤干水切末,葱切末。
  • 春天时令菜---香椿拌豆腐的做法步骤:5
    5
    将豆腐也切成小方丁。
  • 春天时令菜---香椿拌豆腐的做法步骤:6
    6
    再将豆腐和香椿芽码好在盘子里,放半勺盐(香椿没腌过可多些盐),葱末,淋上香油拌匀就可吃了。
  • 春天时令菜---香椿拌豆腐的做法步骤:7
    7
    春天时令菜

小窍门

1、豆腐焯水时,可在水里放点盐,这样豆腐不易碎。2、香椿吃前要注意,最好用开水烫一下,避免亚硝酸盐中毒。